Alleen al van de voorbereidingen voor een picknick onder het zuidelijke zonnetje word je heel blij. Verse bessen plukken, heerlijk geurende baksels maken en een kijkje nemen in oma's koelkast. Zij heeft vast wel wat spek en kruidige almkaas voor de picknickmand. De Karinthische Alpen-Adria-keuken biedt tal van heerlijke producten! Even later fiets je door de heerlijk warme zomerlucht naar je favoriete plekje, dat er nog steeds precies zo bij ligt als toen. Dat roept plezierige herinneringen op. Bij zoveel natuurpracht laat je de auto natuurlijk staan. Voor de terugreis pak je gewoon heel comfortabel de trein of de boot.

Hoe ging dat ook al weer, zelf een hengel maken? Precies. Je hebt een lange, flexibele tak nodig, wat fijn draad een haakje en een beetje handigheid. Laat het aas maar zakken in het zuivere water boordevol Karinthische zoetwatervissen! Nu gewoon stil zijn en een beetje geduld hebben tot er een vis toehapt. En van pure opwinding duik je zelf in een van de ruim 200 warme en drinkwaterzuivere zwemmeren van Karinthië. Trouwens: de meest bekende vis hier, is de Karinthische Lax'n - een meerforel. Deze delicatesse en de uitstekende producten van de boeren uit de regio, vormen een prima combinatie. En voor een heerlijke afronding is een glas fruitige Karinthische wijn een aanrader.

Vakantie op de boerderij - je zult je bepaald niet vervelen. Verse melk bij het ontbijt. Ooit geprobeerd zelf een koe te melken? Met een beetje hulp is dat niet zo moeilijk. En om aan het idee te wennen, kun je de koeien misschien eerst wat vers gemaaid hooi serveren. En wie ijverig meehelpt, mag vast en zeker ook een keer meerijden op de tractor. Wat een pret, net als toen! 

Ooit keek je nieuwsgierig mee over de schouders van die aardige gastvrouw, wanneer ze brood bakte. En wachtte je met spanning af, tot het brood goudbruin uit de oven werd gehaald. Met die karakteristieke geur die daarna in het hele huis hing. Een geur die mooie herinneringen aan zorgeloze vakanties doet herleven. Trouwens: de Slow Food Travel belevingsprogramma's onthullen nog meer over de smakelijke Alpen-Adria-keuken. 'Goed. Puur. Fair.' Dat is kort samengevat hoe in Karinthië regionale lekkernijen worden verfijnd en bereid.