In Karinthië valt op culinair vlak heel wat te beleven. Eenvoudig gesteld kunnen we zeggen dat de Karinthische keuken de producten die de natuur en de boeren in de buurt bieden centraal plaatsen en er lekkernijen mee op tafel toveren.
Zin in genieten aan de zonnige zuidzijde van de Alpen. Culinaire omzwervingen door de dalen van Karinthië: van het vlees van koeien uit de Alpenweides tot en met ‘Zirbenschnaps’ valt daarbij veel te ontdekken – en te proeven!
- Timbaaltje van gerookte forel met bieslookyoghurt
- Met wortelgroente gemarineerde wolfsbaars
- Basilicum-erwtenpasta met verse rivierkreeftjes uit de Drau
- Snoekbaars-zuurkool met citroen-linzen
